两个人的晚餐，两菜一汤，半个多小时上桌，好做好吃_大火_鸡翅_香干

我家吃饭比较简单，特别是只有我和我女儿两个人在家的时候。炒菜的话基本上就是两个菜，最多再加个汤。

昨天我俩的晚餐就是红烧鸡翅、素炒香干和冬瓜汤。食材常见，做法简单，但是味道都不错。而且都是孩子喜欢吃的，也适合夏天的口味。

晚餐：红烧鸡翅、素炒香干、香菇冬菇汤

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【具体做法】

1，先来做红烧鸡翅。鸡翅凉水下锅焯水，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出来。

2，炒锅少放点油，放几个姜片，再把处理好的鸡翅倒进来，大火炒干鸡翅的水汽。

3，加老抽、生抽、糖色，几块冰糖，大火炒至鸡翅上色。

4，接着加开水进来，再放适量盐调味。盖上盖子，小火炖20分钟。

5，这个时间来做素炒香干和冬瓜汤。我用的还是攸县香干，用清水冲洗一下表面，再切成片。

6，热锅热油，把香干倒进来大火炒至表面微黄。再加蒜末、干辣椒、生抽，大火炒出香味。

7，接着放入洋葱、青红椒，加盐、味精调味，继续大火快炒。

8，最后放入香葱段和香菜段，大火炒匀就可以了。

这样炒的香干软嫩入味，混合着洋葱和青红椒的鲜香味，虽然是素菜，却很好吃。

9，冬瓜汤也非常好做。热锅少许油，放入姜丝、香菇、冬瓜，大火把冬瓜炒软。

10，加开水进来，大火把冬瓜和香菇煮熟。然后加盐、松鲜鲜、白胡椒粉调味即可。

11，盛到碗里，撒些葱花。特别鲜美的素汤，很适合夏天。

12，鸡翅炖20分钟就熟了，最后大火收一收汤汁，这个红烧鸡翅也就好了。

这样烧的鸡翅又香又嫩，带点甜味，小孩很喜欢。

这两菜一汤都是比较好做的，半个多小时就全部端上桌了，简单好吃。